いよ柑と新玉ねぎのサラダ

今日は、この季節にぜひ召し上がっていただきたいサラダのご紹介♪
というか、比較的がんばってレシピをアップしていた数年前にご紹介済だと信じていましたがまだでした💧
きっとその頃は、こんな簡単な一品を「レシピ」だなんて〜っ！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！と思っていたに違いありません。
でも、今はむしろどれだけ少ない素材と少ない手順でちゃんとオイシイをつくれるか。が命題だし、店頭でお客様とお話ししていると意外と意表を突く組み合わせのようで驚かれるので、今回、満を持して（？？？？？）レシピとしてご紹介♪



オレンジと玉ねぎと塩漬けケッパーが黄金三角な関係の簡単サラダですが、日本にはこの季節ほんとにたくさんの種類の国産の柑橘が店頭に並びますので、わざわざオレンジにこだわる必要はないかなー？と思います。
黄色い柑橘じゃなくて橙色の柑橘さえ選んでいただければOK！(^^)v


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油屋の油煮

道の駅でもファーマーズマーケットでもなく、ご近所の普通のスーパーで発見Σ(￣□￣|||)
見つけた瞬間から意表を突かれすぎて足に根が生えて動けなくなってしまったのでつい購入💦



初めて見ましたが、芽キャベツってこんな風にできるものなの？？？
・・・確かに芽キャベツサイズのキャベツがキャベツ畑に並んでいたら、ものすごく場所取るし収穫も大変だろうなとは思うけど・・・ｵﾓｳｹﾄﾞ・・・(´･ω･｀)

さーて何にしようかな？と妄想している時間が一番楽しい時間ですが、今回はかなり小粒の芽キャベツがビッシリと幹？についているので、アレコレこまごまと使うより全部煮てしまえ！油で！とちょっと乱暴ですが油煮にすることにしました。



おりしも店頭はオイルの年度の切り替え期。
まだまだ健全な状態だけれどもサンプルを2015年のものに交換して自宅に持ち帰ったオリーブオイル多数。
そういうわけで今回は油屋が作る定番の油煮をご紹介しようと思います♪



油煮というと、なんとなくお酒のアテのイメージですが（私だけ？）
芽キャベツの油煮はひたすら甘くて優しい味わいなので、スクランブルエッグと合わせるのがお気に入り❤
ゆえに休日のブランチで✨

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蕪のグリル、アンチョビ・ソース

一体、いつ以来でしょう？というくらいお久しぶりのレシピアップです

カテゴリーは・・・えぇーーーーっと「15分でいただきます」の方で

青空市のお野菜は、たいていは売り切れてしまうので、各種ほんの少しずつ味見程度に自分用を確保するくらいなのですが、今回は直前に日程変更したりで珍しく売れ残りが出まして・・・
その事自体はザンネンなのですが、パーチェの食卓は一気に潤いました(笑)



いつもは生で丸かじりしてしまう蕪も３つも４つもあれば、少しくらいは手を加えようと思います
ま、ほんの少しだけですけどね
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