タヴェルナ・デッレ・トレ・ルマーケ

大好きなお店「タヴェルナ・デッレ・トレ・ルマーケ」に、新しく出会った方々と



お野菜料理前菜盛
５人前では、一皿には盛りきれず・・・^^;



モルツェッドゥ

ここまでは、完全にワンパターン（飲むワインも）
この黒モツ煮込みの鍋をパンできれいにふき取って、ようやく人心地
モツは食べれるのか？とか、辛いものは好きなのか？とか、事前に確認しなければならない事はたくさんあるのですが
かといって辛い物が苦手とか言われても、「辛いだけじゃなくて旨味がスゴイから！」と説得して結局頼みます



パスタ１（カーボロ・ネーロと蕗と鰯のビーゴリ）
これも定番のパスタなんだけど、山菜が一味加わるだけで、味がちょー立体的に



パスタ２（自家製サルシッチャとえーっとなんだっけ？パスタはピィチ）
ちょいピリカラ
私が頼むときは、必ずオレキエッテなので、パスタ違いで味わいが変わる事を体験で来て面白かった
ピィチもモチモチで美味しいっ



パスタ３(カルボナーラ）
手書きメニューはオススメのセオリーに従って珍しく注文
濃くて美味しかった



仔羊のポテンツァ風煮込

一昔前に、イタリアンの家庭料理や郷土料理について知りたいと素人が思ったら、ダニエラ・オージックさんしかいなかった気がする。
片っ端から読み漁ったし、可能なものは作りまくった。
という名残で店内の本箱にも彼女の本がイッパイあります
そういう人は少なくないと思うのだけど、彼女の出身地はイタリアでもマイナーなバジリカータ州ポテンツァ
だから、私はポテンツァとかバジリカータとかの単語にはある種の郷愁？を覚えてしまうのでした
屋台風の串焼きの復活を熱い気持ちで待っているのだけど。
でも、煮込みも美味しいっ

はぁ〜お腹いっぱい
こちらのお店のお料理教室で出会った生徒さんたち（もちろん私も生徒！）
ほぼ初対面に近い状態だったのが、思わぬご縁もあったりで、我先にお喋りさせて！の大賑わいで
食べて飲んで喋って飲んでのとっても楽しい夜でした

私にとって「sostanza＝本質」と思えるお料理を頂ける、本当に大好きなお店
それは、シェフ自身がsostanzaそのものだからかもなぁ。という事を深夜の立ち話中にふと思いました。
そういうシリアスな雰囲気は皆無なんですけれども・・・お互いに
私もそういってもらえるように頑張ろうっと

やっぱり中華・・・

今週は気づくとずっと外食でした。
そんな訳で、胃も疲れ気味、オサイフもくたびれ気味の週末です

外食は、やっぱりイタリアンが圧倒的に多いのかな？とも思いますが、その後に続くのは中華
特に、空心さんの中華。特に特に月替わりの春巻きが大好きなので、ほぼ毎月通っています

今日も楽しい仲間たちと美味しい時間



このニンジンのピュレとクミンが最高に美味しくて
牡蠣よりソッチばかり夢中になって食べていました



美し〜
チャーシュー入りの芋餡を粟のクレープで包んであります
お持ち帰りしたかった（自分の為に・・・）



これが毎月楽しみにしている春巻き
楽しみに…と言っている割に、中身がなんだったのかは忘れてしまいましたが
しかも、外見はほぼ毎月同じなんですが
ただ、美味しくて美味しくて
5人で行って6切れ出てきて、残った一切れを先週お誕生日だった友達に「お誕生日だから、良かったらどうぞ」とすすめた時、顔はにこやかだったと思いますが、断腸の思いでした

他にも色々いただいていますが、今日は、普段よりは控えめ…
というのは、誕生日だった友達がおりましたので、ありきたりではありますが



こういうモノを用意しておりましたので
バースディケーキは、空心さんの2軒隣に10月末にオープンした「やまもと菓子店」で、お願いしました
いつも空心さんの前に焼き菓子を買っていて、今、かなりお気に入りのお店
生ケーキは初めていただいたのだけど、素直で丁寧な味で
とっても美味しかったです
メッセージを電話で伝える時に「ズングリ」（友達のあだ名）が通じなくて
まぁ、確かに聞き間違えたと思って普通だと思いますが、「えっ！？ドングリ！？」と何度も聞き返されたのが可笑しかった
ドングリでも、なかなか無いと思いますけど…（笑）

ともあれ、食べて飲んで喋って笑って。
いつも私をハッピーにしてくれる仲間とお店。今日も良い夜でした
来月の春巻きも楽しみっ

ラ・バッロッタ

年明け初めてのガッツリ外食は、日本橋の「ラ・バッロッタ」さん

大好きなお店なので、本当に行きたかった。し、開業前にも、絶対にご挨拶に行かなきゃっ
と思っていたのですが、ある特定の女子と約束をし、彼女とバッロッタさんに行こうとすると、見事なまでに不定休日と被っていて
もう笑えるくらい
しかし、笑ってる場合じゃないわよね
と思い直して、相手を替えて予定を組んだらやっと来れました（笑）

余りに久々で、テンションあがりすぎて、何を食べたいのか全く定まらず・・・
「アレ食べたいでも、冷たいのヤダー」とか、勝手ばかり申しておりましたので
結果的に黒板無視的な展開に（スミマセン・・・）



田辺大根のブラザートとフォアグラ

この日は、本当に寒くて、体が冷え切っておりましたので、お大根の炊いたんは、ほっくりと体を芯から温めてくれました



ペスト・トラパネーゼ+燻製ほたてとずわい蟹とルッコラ

パスタはマファルデという両端がヒラヒラした幅広麺です
トラパネーゼは、アーモンドやトマトを使ったシチリアのソース
前に（別の店で）食べて感動して
自分で再現して（レシピはシンプル）絶望して
今日、再び感動しなおしました
今度こそ、自分で作っても（レシピはシンプル）感動してみせるっ
燻製ほたても美味しかったなぁ〜



トリッパ大好きっ
２番目でも４番目でも肉の胃袋大好きですっ

ここまで、結構、軽々とクリアしてきたので、メインで足りなかったらパスタに戻ろうね
と、黒板メニューをおさらいしていました
そんな私を鋭く見つめるカウンターの向こう側のシェフ・・・



ドーンッ



バーンッ

「足りるやろ？」
・・・ハイすみませんでした

お野菜の山の下は、ウサギ
もう少し熟成させたかったと仰ってましたが、確かに少々歯ごたえありでしたが、しっとり肉汁たっぷりのウサギ腿肉の美味しさときたらっ
そして、モリモリお野菜に幸せの絶頂に



そして、〆はサボテンのリキュール
で・・・
今夜も気づけばミッドナイト・・・
久々で食欲もお喋りも底なしでしたが、ホントに楽しい夜でした
でも次は、もうちょっと早く帰れるように頑張ります（？？？）

いつもありがとう
ご馳走さまでした