６月からＰＡＣＥでお手伝いさせて頂いております。皆様よろしくお願いたします！
今回より私からもオリーブオイルを使ったレシピをご紹介していきたいと思いまぁす♪♪
〈ローストいちじくのブルスケッタ〉
記念すべき第１発目は♪♪今がまさに旬、そして私の大好物でもあるいちじくを使ったレシピをご紹介したいと思います！スーパーにいちじくが並ぶこの季節、私の朝ごはんはもっぱらコレ！！見た目も味わいもリッチで華やかなので朝ごはんだけでなくホームパーティなんかでもいいかもしれませんね♪
－材料－２人分
・トーストしておいた田舎パン（雑穀パンでも美味☆）…２切れ
・生のいちじく…２つ
・マスカルポーネチーズ…８０ｇ
・くるみ…大さじ１（軽く刻んでおく）
・干しぶどう…大さじ１
・アーモンド…大さじ１（皮をむきスライスしておく）
※熱湯に５分つけた後、指でつまむとつるんとむけます
・はちみつ…大さじ１
・オレンジオイル…適量
①オーブンを１９０℃に予熱しておく
②いちじくのてっぺんに十字に切り込みをいれ、少しだけ開けておく。慎重に～♪
③耐熱皿にパンを並べ、その上にオレンジオイルをかけ②を置く
④マスカルポーネチーズと半量のくるみ・アーモンド・干しぶどう・はちみつを混ぜ合わせる
⑤④をパンの上に置いたいちじくに詰める
⑥残りの半量のくるみ・アーモンド・干しぶどう・はちみつを全体にちりばめる
⑦オーブンで５分間焼く
⑧温かいうちに召し上がれ！！（お好みで最後にもオレンジオイルを回しかけても♪）
〈ＭＥＭＯ〉
昔にイタリアで買って帰ったレシピ本を参考に少しアレンジ！
本来はトーストしたパンにバターとリキュールを塗るのですが、これを香り豊かなオレンジオイル１本で代用し簡単＆ヘルシーに
生のいちじくとオレンジオイルの組み合わせでフレッシュでジューシーな果実味を感じ、ナッツ類と干しぶどうで香ばしさと濃縮した甘みが味わえ、なんだかプロっぽい味に仕上がります。
チーズは酸味のある爽やかなマスカルポーネを使用。マスカルポーネは柑橘との相性がすごくいいのでオレンジオイルとの相性もバッチリです！このオイルを使うことでいちじくの甘さや旨味がいっそう引き立ち全体に華やかさを与えてくれます。またバターでは感じられない果実のみずみずしさも楽しめますよ
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また遊びに来ます！！