２０１２年産ノヴェッロ
・・・といってもまだ二つ目ですが
あと１種類が到着すれば当店の今年のノヴェッロ勢揃いになるのですが、そちらが届くまでに最初のノヴェッロは売り切れてしまうかもしれない・・・
嬉しい誤算ではありますが
今回届いたのは、トスカーナのバルディ
元々、山のオイルらしいスパイシーさはありますが、全体としては、とても繊細で洗練された味わいの上品なオイルで、当店でも人気のあるオイルです
これがノヴェッロになるとどうなるのかというのは、私自身が興味津々だったのですが、ものすごくまとまりのよいまま果実味が増していて、ホッとしたり拍子抜けしたり（笑）
ノヴェッロは、果実も浮遊したままの状態で瓶詰されるので、オリーブの実をそのまま齧っているようなフレッシュな味わいを楽しめますが、反面、テイスティングすると咳込んでしまうほどの強い辛みや苦みを持っている事も少なくありません。
元が結構スパイシーなトスカーナ産オリーブオイルのノヴェッロ。
お客様はどう思われるだろう？とちょっぴり不安もあったのですが、資料を作る前から売れていってくれて安心しました
白胡椒やマッシュルームのような香りもあって、グリルしたマッシュルームに（もちろん、あればポルチーニが最高ですがっ
）サッとかけたら美味しいだろうなぁ・・・とニヤニヤしております。それに、お塩とオリーブオイルだけでもお野菜モリモリいただけちゃいそう
というわけで、今週のお弁当は、セロリをポキッと折って丸ごと的な野性児弁当になりそうです
新油とは何ぞな
と思われた方、どうぞお味見にいらしてくださいね。お待ちしておりますっ
