オリーブに関わる言葉として2つの候補がありました
オリーブの木は「平和」（PACE＝パーチェ）の象徴
オリーブオイルは「歓び」（GIOIA＝ジョイア）の象徴
で、どちらにしようかと考えていたのですが
なんとなくパ行から始まる言葉って
発音するだけで、ほんの少し楽しくなる気がして
もし、お店の名前を口にするだけで
お客様が、ほんの少し楽しい気持ちになっていただけるとしたら
そして、私自身もそうなれるとしたら・・・
その想像自体が、とても私を幸せにしてくれました
こうして店名は「パーチェ」に決まったのです（意外と安易です）
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